正山小种，又称为福建红茶，是一种具有浓郁独特香气和醇厚口感的红茶。它产于中国福建省武夷山地区，是中国传统的名茶之一。
正山小种的特点是茶叶外形紧细卷曲，色泽乌润，金毫显露。泡制时，香气四溢，茶汤红艳如琥珀，口感醇厚甘醇，带有独特的焦糖和果香味。
正山小种选用高山的茶树，采摘时仅取上部幼嫩的一芽一叶或一芽二叶，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。这种制茶工艺使得正山小种具有独特的红茶特征，成为广受欢迎的茶品。
正山小种有丰富的营养成分，含有多种维生素、氨基酸和矿物质，具有提神醒脑、调节心态的功效。
在中国，正山小种茶文化悠久，它不仅是一种香醇的饮品，更是代表着茶文化的一部分。无论是在家庭日常生活中，还是在正式的茶道活动中，正山小种都扮演着重要的角色。