炸牛奶，一块红色的小馒头引来全国狂潮

炸牛奶，是一道四川特色小吃。早在光绪年间就有记载，经过几代人不断改良、创新，炸牛奶的做法才慢慢从家庭传统变成如今的大众化小零食。

正所谓无食不开，每个地域都会有一些特殊的美食，而炸牛奶优雅的红色外衣和软糯的口感更是让人忍不住掏出手机记录下这一瞬间的美味。

它的做法其实很简单，将牛奶和鸡蛋、面粉、糖混合均匀，装入容器，经过低温冷冻后裹上蛋液和面粉再进行油炸，最后将炸好的奶块在热腾腾的红糖水里翻滚片刻，口感糯而不腻，又甜又香。