了解猛犸肉，做美食的饕餮盛宴

猛犸肉是指野生猛犸象的鲜肉，目前市面上看到的大多是猛犸象的后代亚种——猛犸象象。猛犸肉肉质鲜美，略带甜味，肉质精细、肥而不腻，营养丰富，是一道珍贵的高蛋白佳肴。

猛犸肉传统烹调方法多样，在现代亦不乏新创作。烤、炸、蒸、涮、炖……还有部分地区的老式传统做法如放火屯烤，粘泥包裹烤等等。

猛犸肉烹制难度较高，需要有烹饪技巧的厨师。但是在吃到鲜美的猛犸肉后，一切的努力都会得到回报，这句话的确不假。