魏家凉皮是陕西特色小吃之一,主要原料是面筋,制作过程中添加各种中草药和佐料配制而成。口感Q弹,爽滑不腻,口味清新,让人回味无穷。
相传早在1868年,陕西省咸阳地区的原秦都,一位名叫王家伙的人,在聚福巷贩卖面食时,热情好客,以诚信待客,做出的面食又香又便宜,因此生意蒸蒸日上,逐渐吸引了一批忠实的顾客。其中一位顾客名叫魏春全,每到该摊口就点王家伙的凉皮,不久就与王家伙成为了好友。后来,魏春全向王家伙请教了凉皮的制作秘方,并对其进行改良。便有了现在的魏家凉皮,至今已有百年历史。
魏家凉皮逐渐在咸阳地区风靡,在更广泛的地域也逐渐得到认可,成为了陕西小吃品牌的代表之一。魏家凉皮营养丰富、味道独特、健康美味,吃后不会感到腻,深受消费者喜爱。