泡菜是韩国的传统美食之一，制作简单，形状可爱，味道丰富多样。其实泡菜在中国也很受欢迎，那么泡菜的腌制方法都有哪些呢？下面一起来看看四种泡菜腌制方法全解析。
1. 咸菜泡菜：首先将胡萝卜、青辣椒、大葱、大蒜、姜、盐等用刀切成小块备用，然后将洗净切好的菜心泡在水中，捞出后用干净的布包住，喜欢口感酸辣的可以加入醋。放到腌缸里，再加入红嘴鼠发酵剂，反复搅拌，就可以进行发酵了。
2. 青葱泡菜：首先将泡菜放到一个大碗里用清水泡15分钟，直到晾干。然后将青葱、大蒜、姜切成小碎末，加入灯笼椒、辣椒粉、盐、糖等混合在一起，添加适量的鱼露和白米醋搅拌均匀。在把混合好的调料涂抹在泡菜上，放在密闭瓶中，入味时间大概在3天左右。
3. 醋泡菜：将干净的白萝卜、甘蓝切成块状，然后用盐搅拌均匀，腌制1-2小时。把盐水倒掉，再用凉水漂洗干净，加入醋、红椒、芝麻、蒜泥、味极鲜、鸡精、糖等调料搅拌均匀，再将腌制好的白萝卜和甘蓝等洗干净后，用盆或大碗装好，就完成了。
4. 水泡菜：将黄瓜和白萝卜切成条状，然后加入适量的糖和盐，腌制1个小时左右。然后用盆或大碗装好，加入姜末、葱、大蒜泥、白醋、红椒、橄榄油等混合均匀的调料。放入冰箱冷藏，入味的时间大概在2天左右。
