近年来，我们经常可以听到“黄花菜有毒”的传言。到底吃黄花菜有没有毒呢？让我们来分析一下。
什么是黄花菜？
黄花菜是我国传统的食用菜蔬之一，被誉为“山珍海味”，在南方菜肴中广受欢迎。在经过水煮后，黄花菜色鲜味美，营养丰富，深受人们喜爱。如果没有义务检测，散装黄花菜存在可能受到农药残留、肥料粉尘、微生物污染、黄柑酮等多种因素污染的问题。
黄花菜为何会有毒？
黄花菜因土壤污染、环境污染、生长过程中施用农药等因素的影响，有可能受到污染。比如在野外采摘黄花菜，因为生长在野外，难免会受到森林火灾、野生动物等环境因素的污染影响。
另外，如果在种植过程中滥施化肥、农药，或者收获后不经过合理处理直接进行贩卖，那么就会引起食物安全问题，更有可能被担心诸多问题的市民所拒绝。
如何吃黄花菜更安全？
第一，选择有品牌保障的黄花菜；
第二，小心选择采摘区域进行市面上未有标明产地等信息的黄花菜；
第三，将采下来的黄花菜尽可能清洗干净，在加工烹饪过程中再次清洗；
第四，在马路边等难以保证安全环境的地方避免临时摆摊，食用季节来临前尽量听从政府的食安提示。
结论
黄花菜自身没有毒性，只是存在外源性的污染可能。因此消费者只需从有保障的销售商处购买黄花菜，注意洗净后再进行加工烹饪，就可以安心的享用黄花菜美食。而一旦发现黄花菜存在着污染等问题，那么当务之急就需要有相关的部门成立去做好监督工作，给消费者营造一个安全的食品环境。
