猪肘子是一道很受欢迎的传统菜肴，质地软烂，口感十分香醇美味，让人回味无穷。但是很多人在制作猪肘子的时候常常会出现口感不烂或烂过头的问题。今天小编就为大家介绍一下猪肘子怎么做又烂又好吃的家常小窍门，教你做出最好吃的猪肘子！
主要食材：新鲜猪肘子、葱、姜、八角、料酒、盐、酱油、冰糖。
1.将猪肘子剁成小块，然后焯水去血水。再加入葱段、姜片、八角、料酒等调料炖煮片刻。
2.之后将煮好的猪肘放到锅里加入盐、酱油、冰糖，以及适量的水，混合均匀。
3.然后盖上锅盖，用中小火炖煮2小时，确保猪肘肉软烂入味，让它的汁水全部渗透进去。
4.等到猪肘子炖好之后，取出再切成小块，盛出放进料理盘中，上面淋上炒好的葱姜油就大功告成啦！妈妈再也不用担心我做的猪肘子不好吃啦！
