西米粽子的做法和包法(【详细图解】西米粽子的做法和包法)

西米粽子，又称“珍珠粽”，是一道传统粤菜美食，同时也是端午节的传统食品，由于其色、香、味俱佳，备受食客们的喜爱。今天我们就来详细介绍一下西米粽子的制作，让大家都能够在家享受到美味的西米粽子。

制作材料：

糯米500g、干黄豆200g、西米200g、猪五花肉300g、泡发香菇100g、五香粉适量、盐适量、糖适量、鲍鱼酱适量。

做法：

1、将糯米淘洗干净，加水浸泡4小时以上，泡发好的糯米再过筛沥干水分备用。

2、黄豆提前泡发2至3小时，放入锅中加高汤、盐、烧开再转小火慢炖2小时，最后加入五香粉和鲍鱼酱调味备用。

3、香菇提前泡发后，放入锅中加高汤、盐煮30分钟，取出切成丁备用。