乔其纱,顾名思义,就是那被华丽盛放于餐桌上的纱巾。用于盛装甜点、糕点,凝视着它,仿佛整个世界顿时充满了温馨和浪漫。乔其纱是用具有半透明性纱巾特制而成的,又称为“甜点纱”,是高档甜品烘焙领域里一种不可或缺的辅料。
乔其纱名字来自“法语jacquard”,它是一种使用编织机织出精美花纹的面料。乔其纱以细腻、轻薄、柔韧、透亮、吸油性好、扎实不断裂、装饰效果佳等特点而广泛存在于中西方糕点,蛋糕等甜点的制作中。
在烘焙领域中,乔其纱被誉为高端名媛甜品的代表,如Miss.Huang一类的高档杂志便经常会在烘焙一栏中对其进行介绍。