大乌贼是原产于中国沿海的一种海产品。因为它的嫩度和口感而备受欢迎，是中国地方美食中的佼佼者。大乌贼不仅好吃，而且其操作过程也是一道美丽的风景线。
一种华丽的调料会让您的大乌贼更具魅力。将大乌贼纵向对半切开，用刀在切口上捅上几个小孔，再在切面上抹上姜末。这样可以让大乌贼释放出腥味，更加鲜美。之后，用一些五香粉、盐和酱油抹在大乌贼鱿鱼身上。可以腌渍约10分钟左右，让其充分入味。
接下来四爪托着刀柄，把大乌贼在锅中翻炒，这也是大乌贼最好的烹饪方式。只要翻炒大约30秒至1分钟，大乌贼就可以华丽转身，变成美丽的姿态。最后加上些许配菜，美味的佳肴就大功告成了。
除了口感美妙之外，大乌贼也有着不少的营养价值。大乌贼含有极高的蛋白质和低脂肪，蛋白质含量是牛奶和肉类的3-4倍，而脂肪含量却是完全不及肉类。此外，大乌贼身体内还富含多种矿物质、维生素和必需氨基酸，是一种十分营养的美食。