北京菜历史悠久，据说是清朝时期来自宫廷的菜肴，因其独具魅力和特殊口味而被广大人民喜爱。今天，让我们一起来盘点一下北京传统名菜TOP10，看看你尝过几道？
第一道：烤鸭。说到北京菜，必须提起的就是烤鸭了，成为了中国餐饮文化中的代表之一。一个完美的烤鸭，皮色金黄，酥脆可口，内里鲜嫩多汁，香味十足。
第二道：京酱肉丝。京酱肉丝，也是北京的一道名菜，小而精，相信大家都吃过吧，这道菜看起来简单，但制作起来却颇费工夫，牢记其中的口感和面料的香气浸润，仿佛又看到了那个闻香识人的时代。
第三道：炸酱面。炸酱面在北京同样是很出名的面食，它是把面条和用炸酱肉调制的酱料混合在一起烹制而成，经过巧妙的调配和高超的技术和复杂的工艺制作而成，一碗炸酱面香味浓郁，口感独特。
第四道：羊蝎子。如今的羊蝎子已经从北京的小吃店扬名天下，这个似乎不太起眼的面食，其实是一个综合性的大杂烩，马蹄、狗肉、鸡肉、香肠、鸭脖子、蛤蜊、豆腐等等的食材，都能在这里汇聚，加上爽滑柔软的面条，组成了这道美食。
第五道：涮羊肉。无锅不涮，天天都能吃这道圣品，流传甚至比火锅还多年，连世界名人都爱吃。涮羊肉最大的特点就是新鲜，用新鲜的羊肉片涮锅后蘸上芝麻酱和蒜泥，这感觉真是美妙至极。
第六道：豆汁。豆汁虽然看起来很朴素，但是真正品尝之后会发现它的魅力。豆子味浓，口感酸辣，与甜甜的夹馍相比，就像北京人与外地人的区别，“入乡随俗”无疑是尝试豆汁的重要指南。
第七道：锅贴。作为小吃的代表，锅贴可以说是京城的一张名片，用鲜肉、香菜和野山椒等多种食材制成，一上桌就可以闻到浓郁的香气。
第八道：三吃拌儿。三吃拌儿是一道具有北京风格的开胃小菜，由豌豆粉制成的面条加上三种不同的配料，口感鲜嫩，味道可口。
第九道：炒肝儿。炒肝儿是北京特色小吃之一，是切成薄片的豆腐干炒上卤味牛肝肠、黄豆面、酱料一起翻炒而成，非常下饭，受到了广大食客的喜爱。
第十道：七子齐膳。七子齐膳是清宫御膳房里的经典名菜之一，它不仅丰富多彩，而且养生环保，无论是香气还是味道都应该是相当突出的。
