葱爆牛肉(香糯鲜嫩！自制葱爆牛肉的做法)

每当想起葱爆牛肉，总是垂涎三尺。做出香气扑鼻、肉质鲜嫩、口感焦脆的葱爆牛肉的绝技，让你也成为餐桌上的大厨。

材料：

• 牛里脊肉300克
• 葱30克
• 生姜15克
• 生抽、料酒、白胡椒粉、食用油、淀粉适量

步骤：

1.牛里脊肉清洗干净，在肉纹方向切成薄片，放入碗中加入淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀，抓匀腌制5分钟；

2.葱姜切末备用；

3.锅中倒油烧至六成热，放入牛肉片滑炒至变色，捞起沥干油份；

4.锅中留底油，放入葱姜煸炒香；

5.放入炒好的牛肉片继续快速翻炒，加入生抽调味，关火后加点胡椒粉提味，即可上桌。