螃蟹不仅是一道美味佳肴，而且营养丰富，受到广大人民的喜爱。吃螃蟹的时候，一定要把握好螃蟹蒸的时间，才能让蟹肉饱满、鲜美。
螃蟹蒸多久最合适？如果用大火蒸，一般螃蟹的蒸制时间为5-8分钟，而用中火蒸则需要稍微延长一点时间，为8-10分钟。
螃蟹选择方面，最好要选取重量适中，体型完整无损的品种，并且洗净后用保鲜膜冷藏储存，蒸的时候要掌握好火候，让螃蟹受到充分蒸熟，蟹壳变红是一个重要的标志。
在蒸制时，还可以在螃蟹的料汁中加入红枣等香料，可以改善其口感，提高其营养成分，更能提升饕客的食欲。
最后，蒸好的螃蟹用锅夹起，把热腾腾的螃蟹汤、料汁倒在螃蟹身上，浸泡片刻，就可以在美食的享受中放松心情，愉悦身心了。