作为厨房必备工具之一，菜板在菜谱制作中发挥着至关重要的作用。菜板的种类和材料不同，使用方法也各有不同。下面就让我们一起来了解一下如何选择和使用菜板吧。
菜板的材料
目前市面上常见的菜板材料有木质的、塑料的、竹质的和石质的。木质的菜板使用寿命长，且不会划伤菜刀，但不易清洗。塑料的菜板颜色多，清洁方便，但容易被刀划痕而留下细菌。竹质的菜板轻便实用，不易破裂，但使用寿命较短。石质的菜板结实耐用，易清洗，但重量较大。
如何选择菜板
选择菜板时，不仅要根据材质、颜色、大小等外部因素选择。还应根据实际需求选择不同的菜板。
- 面食，水果和蔬菜等轻松切割的食材，选择轻便型和小尺寸的菜板使用。
- 切肉和骨头等硬质食材时，应选择坚硬的菜板。
- 如果经常需要切割生肉，应选择清洗方便的塑料菜板。
如何使用菜板
使用菜板时，应将菜板平放，然后将食材放在上面进行切割。为了保护菜板不被划伤，应使用不锈钢、陶瓷或硬质塑料等材质的刀具。
使用后，应及时清洗干净，并晾干避免滋生细菌。
