钵钵鸡是中国传统的美食之一，是一道色香味俱佳的小吃，其制作工艺精湛、色香味俱佳、营养丰富、口感独特。但很多地区可能没有卖钵钵鸡的地方，怎么办呢？其实你可以在家做！
以下是钵钵鸡的配料：
- 鸡肉
- 豆皮
- 豆腐干
- 竹笋
- 木耳
- 黑木耳
- 青菜
- 藕
- 鸡蛋
主要的材料都可以在超市里面买到，有些地区可能需要到亚洲超市里面去买。
以下是钵钵鸡的制作步骤：
- 将鸡腿肉洗净切块。
- 用盐、酒、姜、葱、生抽、老抽、醋、糖、味精、料酒和少许水，酱制鸡块30分钟。
- 烧一锅水，加适量盐适量食用油，加入豆皮、藕片、木耳、青菜、竹笋、鸡蛋等原料，煮熟捞出，摆盘。
- 将鸡肉放到开水锅里，大火滚1-2分钟至8成熟捞出。
- 捞出来后放冷水中，将鸡肉从骨头上拧下来，成小块装入碗中。
- 黄油放热，加入少量郫县豆瓣酱爆香，加入清水和鸡精，调成蘸料。
- 将调好的蘸料倒入碗中，吃前还要加入少许辣酱油和花椒油，即可品尝美味的钵钵鸡了。
其实在家做钵钵鸡很简单，如上步骤就行。下次空闲的时间，不妨和家人一起来制作一下，共进晚餐吧！
