武昌鱼做法，原汁原味的湖北美食

武昌鱼，是中国江河鱼中的名贵品种，鲜嫩可口，肉质细腻，自古以来就备受推崇。

对于想要尝试自己在家做武昌鱼的朋友们，下面就来介绍一下武昌鱼的做法。

材料：

武昌鱼一条、花生油、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱、酱油、盐、味精适量。

做法：

1. 武昌鱼洗净，划上三刀，抹上少许盐腌制约10分钟，沥干水分；

2. 锅中烧油，油热后，将鱼煎至两面金黄；

3. 换锅，爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱，加入适量的酱油，放入适量的水，水开后放入鱼，小火焖煮约8分钟；

4. 调入适量的盐和味精，起锅装盘，撒上葱花。