松花蛋,是很多人都非常喜欢的一道美食。它的口感略带咸味,配上一碗稀饭简直太棒了。但是,你是否知道,只需要几个简单的步骤,就能轻松地在家制作美味的松花蛋呢?
以下是制作松花蛋需要的材料与步骤:
材料:
- 鸭蛋8个
- 茶叶袋或茶叶
- 酱油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 温水适量
步骤:
- 将鸭蛋放入锅中,煮沸5分钟,在冷水中快速冷却,然后用筷子在鸭蛋壳上轻轻敲打壳,使鸭蛋表面出现细微的裂纹。
- 将焙好的茶叶装在茶叶袋中,用细线系紧,放入锅中,加入适量的盐、老抽、温水,让茶汁充分融合。
- 将裂纹的鸭蛋放入茶汁中浸泡,约6-8小时,让茶叶、酱油充分渗透到鸭蛋中。
- 取出浸泡好的鸭蛋,用流动的水将鸭蛋表面的茶叶、白霜冲洗干净,可以用刀轻轻刮去鸭蛋壳上的白霜。
- 将煮好的鸭蛋剥掉壳,切成片状,摆放在碟子上即可。
如此简单的步骤,你也可以在家中轻松制作美味的松花蛋了。试试这个松花蛋的做法,相信会让你的味蕾大为惊叹的!