薯条是大部分人都喜欢的美味小食品之一，不管是作为加餐还是餐前小吃都是不错的选择，但是很多人在自己在家中尝试制作时发现薯条并不好吃，口感也不是很脆！那么，我们来看看薯条怎么炸才能又好吃又脆。
1.选用适合炸的土豆，选择新鲜的土豆最好，不要选用那种烂的土豆。另外，在切土豆条的时候，可以加入少许淀粉和面粉，不仅可以增加脆度，还能预防土豆条变黑。
2.切好的土豆要先浸泡一段时间。将土豆条放入清水中浸泡30分钟左右，可以有效的将多余的淀粉洗去，炸出的薯条口感更脆。
3.爆炸法炸薯条，提前预热油锅，将土豆条放入锅中，热油遮盖土豆条，每个薯条炸约1分钟即可，注意火候不能太大，否则会炸糊了。
4.多油炸法也可以。在薯条放入油锅炸之前，锅内要放足够的油，用小火炸约5分钟就可以，炸出的薯条口感酥脆。
薯条相信一定是你的最爱，那么赶紧按照上述的方法自己尝试做一次吧！
