喜欢吃面食的小伙伴们，你们一定不能错过陕西的特色美食——biangbiang面！这种面条最初的构想来自于陕西人的“刀削面”，因为别具一格的拉面方式和特制的酱料，已经成为陕西人最爱的传统小吃。让我们在家也能做出这道美味的biangbiang面吧！
材料：
- 高筋面粉250g
- 水150g（根据实际情况适量调整）
- 盐（1克左右）
- 花椒粉（根据个人口味可不添加）
步骤：
- 在一盆中放入高筋面粉，逐渐加入水，揉成面团至表面光滑，醒面约30分钟（越长越软，时间根据实际情况调整）。
- 切一块面团，放在桌子上擀成较薄的一个面饼。
- 将面饼平铺在桌子上，切成一条一条的面条（即biangbiang面），并在面条中间拍打。
- 开水烧开，加入盐、花椒粉，放入biangbiang面煮至熟。
- 捞出后可以根据个人口味添加豆芽、青菜、肉等配菜。
酱料拌制：
将我们最常见的调味料——小米椒、生姜、大蒜、酱油、醋、香油、芝麻、郫县豆瓣酱、鸡精、味精等等混合搅拌均匀，拌入一些开水打成泡沫即可。