最正宗的大盘鸡的做法，香辣可口让你回味无穷

大盘鸡是川菜中的一道经典美食。但是，不是每个人都能做出最正宗的大盘鸡，今天小编就来为你介绍如何做一道香辣可口的大盘鸡，让你回味无穷。

材料：

• 鸡腿中2个
• 土豆1个
• 青红椒各1个
• 花椒、姜、蒜适量
• 酱油、豆瓣酱、食盐适量
• 辣椒面、辣椒粉适量
• 料酒、香油适量

步骤：

1. 将鸡腿中洗净切块，加入适量料酒、生姜拍碎的汁、酱油腌制20分钟。
2. 把土豆洗净切成块状，青红椒切丝备用。
3. 花椒炒香捞出，用剩下的油爆香姜蒜末。
4. 加入适量豆瓣酱、少量辣椒面和辣椒粉，翻炒出红油。
5. 加入鸡块，炒至变色，加入适量的清水和适量的盐。
6. 大火烧开后盖上盖煮10分钟。
7. 放入土豆块和青红椒丝，再煮10分钟。
8. 大火收汁，出锅前加入少量香油提鲜。

出锅的大盘鸡色香味俱佳，一股浓浓的麻辣味道直冲味蕾，好吃到停不下来！