苜蓿菜,又叫紫花苜蓿,是我们常吃的蔬菜之一。它是豆科植物紫花苜蓿的嫩叶和嫩茎,味道鲜美,是许多人喜爱的一道菜肴。以下为大家介绍几种简单易做的苜蓿菜做法和吃法,赶紧来学习一下吧!
苜蓿芽蘑菇沙拉
材料:苜蓿芽、蘑菇、芝士、莴苣、面包等。
做法:将苜蓿芽和蘑菇洗净沥干。蘑菇切片,放入锅中用中火爆炒。将蘑菇放入碗中,加入适量油、盐、胡椒、蒜泥拌匀。将苜蓿芽、莴苣、面包切块,和蘑菇拌匀,撒上芝士即可。
苜蓿芽炒蛋
材料:苜蓿芽、鸡蛋、盐、油等。
做法:将苜蓿芽洗净沥干,鸡蛋打入碗中打散备用。热锅凉油,将苜蓿芽放入锅中煸炒至变软烂,加入少量盐拌匀。倒入打散的鸡蛋,翻炒几下后即可出锅。
苜蓿芽汤
材料:苜蓿芽、西红柿、葱、姜、盐等。
做法:将苜蓿芽焯水后捞出沥干。锅中倒少量油,放入葱、姜爆香。加入西红柿,倒入适量清水,煮开后加入苜蓿芽。小火煮5分钟左右即可加盐调味。