秋天是大家最爱吃膘肥肉厚的季节，吃肉汤补肺，汗蒸最养生。如果您也想美味又健康上菜，我们给大家推荐一款极具药膳功效的山药排骨汤招式。这道汤在清淡中不失鲜香，既可滋养身体补充养分，又不会增加您过多的热量摄入。
在烹制山药排骨汤之前，我们先来了解下其药膳功效。首先，山药（养元鲜食的特产山药）的性味甘平、含有精细蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等营养成分，可强身健脾、补虚止痛。其次，排骨能够补充钙质、强筋骨，并且它加入汤中可产生高度的营养价值。同时，还要搭配锅中的食材，因为它的辅助食材中，必须含有胡萝卜、香菜等营养成分，以保证口感与健康等综合因素的平衡。
关于具体的烹制过程，必须先将排骨焯水，再与葱姜一起扔到炊具中来煮。在排骨炖煮时，我们也需要放上几片山药及其它辅料等食材，用砂锅或炖盅极煮。此过程不需要过多添加调料，否则反而会失去药膳原有的味道与特质。
