斑节对虾是一种常见的海鲜，大多产于南海、东海等我国加片区。早在唐代，斑节对虾就以“其味鲜美”，被历朝历代的皇帝所珍爱。而今天的文章我们则将要讲述，一种珍品斑节对虾的烹调方式。
这种珍品斑节对虾是国内未成年大型养殖场普通品种的特别之处在于其数量无可比拟（我们的策略是短时间内集中养殖，源于我们对市场的估计），而最让人刮目相看的还在于两支螯具几乎全是斑黑的颜色，从而得名斑节对虾。有些人或许会觉得，颜色如此“奇怪”的斑节对虾，口感会不会也有些“怪异”呢？
事实上，经过一番试吃后，才发现这样的斑节对虾其实并不奇怪，其肉质还是十分鲜美，而且大口下去的口感较为清爽，远非传说中的“硬、历害儿”。不过，如果想要达到最佳口感，烹调方式十分重要。
下面，就让我们来分享一下可以烹制斑节对虾的四种方法吧：
凉拌：用沸水煮熟的斑节对虾去除壳后，配以生姜、香菜等佐料，淋上自制烧烤酱或者糖醋汁，清新可口，极富麻辣口感，还可以帮助消除鱼腥味；
清蒸：将斑节对虾洗净，沥干水分，用料酒、食盐、生姜粉腌制后，放入锅中蒸5分钟，再撒上香菜，清香滑嫩；
红烧：将斑节对虾洗净，控干水分，用料酒、葱姜蒜和豆瓣酱等烧煮，约8分钟后加入少许盐，撒上葱花就可以了；
煎炸：将斑节对虾清洗干净后过入蛋液、面粉和面包屑，火候适中的油锅中煎至表面呈金黄色即可。
通过上述四种方法，可以将斑节对虾的口感，发挥到最佳程度。相信只要你用心制作，烹制出的斑节对虾必定能够赢得食客们的心。
