夏天，小龙虾成为了许多人的口中好！吃到自家做的熟小龙虾不仅美味，也是一份幸福。可是，为什么每次在家里蒸时，还是有些许泥沙在虾体中央？不仅影响吃的口感，更是让人担忧卫生状况。今天就为你介绍一下怎么清洁小龙虾，让你吃得放心，也不上火。
第一步：洗净小龙虾
去掉小龙虾背部的泥沙是必须的，同时还要清洗一下虾体外面的腥味及去除脏器，直到虾黄变透明。一般来说，我们剥掉虾壳，然后可在盆内加入少许盐、白醋、 可以杀菌、消毒的云南白药，浸泡在里面约3-5分钟完全排干水分即可。
第二步：焯水
将处理好的小龙虾放入锅中，倒入开水煮3-5分钟。如果有些人想吃口感更加嫩滑的小龙虾，可以加入少量黄酒中焯水。控干水分备用。
第三步：蒸锅清洗
将蒸锅内部、饭盘表面先用小龙虾以前消毒剂、肥皂或清洗剂清洗一遍。然后，再进行清水冲洗即可。
第四步：用蒸锅蒸熟小龙虾
煮熟的小龙虾，用筷子夹开，放置在蒸格子上，最好每层之间还是要垫一层小龙虾壳以免肉粘在格子上，蒸好后放在器皿上，洒上咖喱粉并摆上适量的芝士丝，然后用手指倒入少量油，再放入烤箱烤约3-5分钟即可享用可口美味的小龙虾。
