炸小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既香脆可口还炸出酥嫩的口感，深受人们的喜爱。下面就让我们来教大家一个简单易学的家常炸小酥肉的做法吧。
所需食材：
- 猪里脊肉：500克
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 辣椒：适量
炸小酥肉的做法：
1. 接下来的制作步骤非常简单。首先将里脊肉切成饭盒大小的块，用刀背轻轻拍打几下，使其更加入味。
2. 然后在里脊肉上涂上一层淀粉，这样会增加里脊肉的酥脆口感。
3. 然后放一点点油在锅里，烧热之后放入姜葱炒香，再放入辣椒片，煸炒一下。
4. 把拍打好的里脊放入锅里，用小火煎煮约2分钟，等至里脊肉两面金黄色炸熟即可。
5. 最后将里脊肉取出沥干油，再撒上一些盐和味精，以及一勺料酒即可。
这样，香酥味美的炸小酥肉就成功了。小盆友们会非常喜欢哦！自己动手做一份给家人朋友尝尝吧！
