扁豆是一种常见的豆类食材,不仅营养丰富,而且烹饪方法多样。如何让扁豆煮得更加好吃呢?下面是一种简单的做法,让你的扁豆变得香嫩美味。
步骤一:准备扁豆
1. 选用新鲜嫩绿的扁豆,洗净后沥水备用。
2. 切去扁豆两端的末端,去除不好的部分。
步骤二:煮熟扁豆
1. 锅中加入足够的水,放入适量盐,待水烧开后加入切好的扁豆。
2. 煮沸的时候转小火,煮8-10分钟,至扁豆变得嫩熟。
步骤三:炒熟扁豆
1. 准备一平底锅,加入适量植物油烧热。
2. 加入蒜末、姜末煸炒出香味,再放入煮熟的扁豆,翻炒均匀。
3. 加入少许盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀,让扁豆吸收香味。
步骤四:出锅享用
1. 炒熟的扁豆出锅前可以撒上一些葱花、香菜等提升颜值和口感。
2. 装盘后即可享用,扁豆鲜嫩多汁,口感鲜美。
这种做法简单易学,能够保持扁豆的原汁原味,尝起来十分美味。