作为中国大家庭中的家常菜，瘦肉皮蛋粥受到广泛喜爱。它清淡简单，味道却十分美味，特别适合早餐或夜宵。话不多说，赶快来看看皮蛋瘦肉粥的做法吧！
所需材料
- 瘦肉：150克
- 大米：100克
- 皮蛋：1个
- 鸡蛋清：2个
- 水：适量
- 生姜：适量
- 葱花、香菜、白胡椒粉：适量
做法步骤
- 大米淘洗干净后，用适量的水泡20分钟
- 把瘦肉切成小丁，葱切成葱花，姜切成姜片
- 皮蛋去壳，切成细条
- 将泡好的米和适量的水加入炖锅，加入切好的瘦肉和姜片，用中火煮成粥
- 打2个鸡蛋的蛋白，将蛋白倒入锅中，搅拌均匀，让蛋白分散成丝状
- 加入切好的皮蛋和葱花，继续煮2分钟
- 最后，加入香菜和适量的白胡椒粉，煮开即可
瘦肉皮蛋粥的做法非常简单，却充满了家的温馨。你可以根据自己的口味加入一些糯米或者其他材料，让它更加美味。不妨试试这个小而美的家常菜，一定会给你不一样的味觉体验哦！
