芒果干是一种风味独特、口感鲜美的干果零食。它由新鲜芒果经过去皮、去核、切片后进行干燥加工而成。芒果干甜香可口，而且富含多种营养物质，是一种非常适合作为零食食用的干果。接下来，小编将为大家介绍芒果干的营养价值和制作技巧。
一、营养价值
芒果干是富含纤维素和各种维生素的水果干，所含的营养物质非常丰富。每100克芒果干中的营养成分如下：
热量：310千卡
蛋白质：2.6克
脂肪：0.6克
碳水化合物：74克
纤维素：4.2克
维生素A：1600微克
维生素C：72毫克
钾：1160毫克
钙：60毫克
磷：170毫克
镁：50毫克
二、制作技巧
制作芒果干的方法很简单，只需要把新鲜芒果去皮、去核、切成薄片，然后晾干即可。如果您想制作更加美味、口感更佳的芒果干，可以根据以下几个步骤进行制作：
1、选择成熟的芒果
购买芒果时应选择成熟但不过熟的芒果，质地应该较硬，表皮呈黄色。这样制作出来的芒果干口感更佳，颜色也更漂亮。
2、切片均匀
将芒果去皮去核后，切成均匀的薄片，厚度不要超过0.5厘米。这样晾干后芒果干口感更好，且容易干燥。
3、晾干时间要适宜
将切好的芒果片摆放在通风、干燥的地方，晾干时间取决于空气湿度和温度。一般情况下，需要晾干12至24小时。