别样风味-酸辣粉配方大公开

酸辣粉是一道土生土长的四川美食，有着浓郁的川味儿，也是重庆美食餐桌上的常客，而如今也已风靡全国。想要在家也能尝到正宗的酸辣粉，就需要一个好的酸辣粉配方。

首先需要准备的是主料：酸辣粉条、豆芽、腐竹、胡萝卜丝、青蒜、花生碎，调料则需要：红油豆瓣酱、生抽、醋、盐、糖、味精、鸡精、花椒粉和蒜泥。

步骤如下：

1.将酸辣粉条放入碗中，加入适量滚水焯烫，酸辣粉条便会熟软，捞出后还需加入适量油以免粘连。

2.焯烫豆芽，胡萝卜丝，腐竹等辅料，备用。

3.将调料：豆瓣酱、生抽、醋、盐、糖、味精、鸡精、花椒粉、蒜泥等全部放入碗中搅拌均匀，调成调料汁备用。

4.将焯水过的酸辣粉条张开在盘中，铺上豆芽、胡萝卜丝、腐竹等，再淋上调料汁，最后撒入青蒜和花生碎即可。

酸辣粉配方的变化可以让您的口感更加多样化，可以根据个人口味适当加减调料以及配料等。为了美食爱好者们可以更加方便的掌握到酸辣粉配方，以下为您提供一张酸辣粉的图片，希望大家在家也能做出美味可口的酸辣粉。