1. 蒜蓉蒸扇贝
材料：扇贝、蒜末、葱末、生姜末、橄榄油、料酒、盐、白胡椒粉、香葱
做法：
1. 扇贝去壳，用小刷子刷洗干净，放在沥水盘里。
2. 把蒜末、葱末、姜末放在碗里，加入料酒、盐、白胡椒粉、少量橄榄油，调成蒜蓉汁。
3. 把蒜蓉汁均匀地涂在扇贝上，把扇贝摆放在蒸盘里，撒上少许香葱。
4. 打开蒸锅，开大火蒸8分钟，出锅即可。
2. 海蛎煎
材料：海蛎、葱姜末、铁板粉、鸡蛋、味精、盐、剁椒、芝麻油、料酒
做法：
1. 海蛎洗净。铁板烧热，少许油倒在上面，加入葱姜末煸出香味。
2. 把铁板粉倒入铁板上面，加入鸡蛋料和调料，搅拌均匀后倒入海蛎。
3. 煎至海蛎发出香味，撒上芝麻、葱末即可。
3. 海螺拌凉粉
材料：海螺、凉粉、黄瓜、辣椒、白糖、小葱、酱油、醋、盐
做法：
1. 海螺焯水，切成一口大小。
2. 黄瓜、辣椒洗干净，切碎。
3. 凉粉焯水过凉。
4. 将所有材料放在一起，加适量的酱油、盐、醋、白糖、小葱拌匀即可。
4. 鲍汁瑶柱煲仔饭
材料：瑶柱、鲍鱼、蒜茸、米饭、生抽、老抽、酱油、花生油、盐、白胡椒粉、蚝油、水、香菇、鲍鱼汁
做法：
1. 香菇切成小块。
2. 瑶柱用清水浸泡20分钟后洗净备用。
3. 锅里放入花生油，用中火烧热，倒入蒜茸炒香。
4. 加入香菇和泡发好的瑶柱，一直煸炒至出香味后加入米。
5. 加入鲍汁和适量的清水，煮开后转小火，盖盖焖煮15分钟
6. 在饭上淋上一勺生抽和一勺老抽，倒入鲍鱼汁，拌匀。
7. 加入盐、白胡椒粉、蚝油翻炒均匀。
8. 最后在用小火焖3分钟，即可热热的上桌了！
5. 蚝油酿鲍鱼
材料：鲍鱼、蚝油、酱油、料酒、味精、红辣椒、葱花、水淀粉
做法:
1. 鲍鱼用生蚝壳或饭盒盛着，倒入料酒。
2. 酱油、味精、蚝油混合加入水淀粉调匀。
3. 锅里放水，加入葱段、姜片，放入鲍鱼蒸8分钟。
4. 接着把蒸好的鲍鱼连同底下的汤一起倒入锅里，加少量料酒、蚝油酱油调味，放入红辣椒晃动，烧沸后收汁，淋上热油，洒上葱花。
6. 白灼文蛤
材料：文蛤、蒜末、姜末、香菜
做法：
1. 文蛤过水去沙。
2. 锅中倒入水，水开后加点盐，姜末、蒜末烧开后，把文蛤放入锅中。
3. 煮3-5分钟自然焖熟，加点香油、老抽、鸡精，撒上香菜即可。
7. 蛤蜊炒年糕
材料：蛤蜊、年糕、胡萝卜、香葱、生姜、蒜、辣椒、盐、白糖、酱油、生抽、香油、花椒粉
做法：
1. 年糕提前泡在温水里，中途换水3-4次，泡软备用。
2. 生姜切丝，蒜切片，胡萝卜切片。
3. 蛤蜊洗干净泡水里，蛤蜊很容易吃得到沙，所以处理要认真。
4. 热锅冷油将生姜蒜煸香，加入白萝卜片翻炒，加入生抽、蚝油、盐、白糖、香油、酱油翻炒。
5. 加入泡好的年糕在锅里翻炒均匀，加少许水让年糕入味。
6. 加入清水煮开后加入刚才处理好的蛤蜊，煮熟后撒花椒粉和香葱即可。
8. 螺丝粉炒蛤蜊
材料：意大利面、蛤蜊、番茄、干辣椒末、蒜末、盐、糖、橄榄油、白酒、意大利调味粉
做法：
1. 意大利面煮至8分熟，沥干水分。
2. 番茄切小丁备用，蛤蜊放在清水中泡2小时。
3. 热锅冷油，放入干辣椒末和蒜末，翻炒出香味。
4. 加入蛤蜊和白酒翻炒，放入适量清水，加盖焖煮至蛤蜊开口。
5. 加入小番茄丁，放入盐、意大利调味粉翻炒，加入意面和少量糖，翻炒均匀即可。
9. 铁板傣味鲍鱼
材料：鲍鱼、辣椒、蒜、姜、香菜、柠檬片、油、盐、傣味料（大料、生姜、小茴香、桂皮、红枣、丁香、香叶、八角、花椒）
做法：
1. 把鲍鱼用清水洗净，切成薄片。
2. 辣椒、蒜头、姜片切末备用。
3. 铁板烧热，倒入油，下料煸炒出香味，过滤掉傣味料。
4. 把调料倒入铁板上烧到油热，然后加入鲍鱼薄片煸炒，加适量盐。
5. 最后加入辣椒末、蒜泥、姜片，再加入香菜和柠檬片翻炒均匀即可出锅。
10. 芝士焗生蚝
材料：生蚝、奶油、面包糠、切达芝士、巴马干酪碎、葱花、盐、黑胡椒粉、香菜末
做法：
1. 生蚝刷洗干净，将生蚝分别放在烤盘上，撒上少许盐和黑胡椒粉。
2. 在生蚝上加少许奶油，撒上面包糠和巴马干酪屑。
3. 这样的生蚝进预热到200°C的烤箱，烤10分钟左右，至表面呈金黄色为止。
4. 出炉后，撒上葱花和香菜末即可。
