核爆酱肘子(超级香！家庭自制【核爆酱肘子】，让你马上爆炸！)

夏天过去了，但是喜欢下酒菜的小伙伴们对于肉食的热爱始终不会减少，那么你喜欢吃肘子吗？虽然现成的卤肘子已经很好吃了，但是如果你尝试过加入了鲜美核爆酱的自制肘子，你就会发现原来那些外面买的肘子是大同小异的，不能以偏概全但有人会优质一些，但是自己做才能真正满足你对于酱味儿的需求。

今天，教大家一个简单易行、口感超棒，备受好评的家庭自制【核爆酱肘子】。仅需几种简单的材料和烹饪工具，做起来非常的方便，而且不论是搭配一杯啤酒，还是作为一道菜品搭配饭菜，都相当的美味。

主要材料：

• 猪蹄肉500克
• 老抽适量
• 生姜适量
• 蒜末适量
• 鲜美核爆酱适量
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量

制作步骤：

1. 先将猪蹄肉充分洗净处理干净，切成小块备用。
2. 热锅加冷油，将洗净后的姜片和蒜末爆炒出香味。
3. 下入肘子块煸炒一分钟，然后加入水没过肘子块，再加入少量料酒，烧开后用勺子将浮沫撇净，放入老抽、盐和糖翻炒均匀。
4. 盖上锅盖慢火焖煮1小时左右，每隔15分钟要翻一下肉块儿，这样煮出来的味道才能更加入味鲜美。
5. 等到汤汁几乎收完了的时候，加入核爆酱，转大火收汁。
6. 起锅，用碗或盘子装盘，然后就可以大口吃肉啦！

以上就是自制【核爆酱肘子】的制作方法，颜色诱人，肉质鲜香，不仅美味可口，也相当好做，大家可以尝试。不喜欢吃辣的小伙伴，可以添加适量的水来放缓辣味，不影响口感的同时也可以保持鲜美的味道。