韭菜，也称韭黄、韭芽等，是中华美食文化的重要代表，具有丰富的营养价值和独特口味，深受消费者的喜爱。那么韭菜怎么做好吃呢？下面为大家介绍6种养生美食做法！
一、韭黄炒蛋
材料：韭黄、鸡蛋、油、盐、鸡精。
烹饪步骤：
1、韭黄洗净备用；
2、打蛋加入盐、鸡精打匀；
3、锅中放油烧热，倒入蛋液稍微煎炒，不用炒很老；
4、再放入韭黄，煸炒片刻，调入适量盐和鸡精，即可出锅。
二、韭花鸡丝汤
材料：鸡肉、韭芽、盐、胡椒粉、花椒油。
烹饪步骤：
1、鸡肉切成丝，韭芽切成小段；
2、锅中加入水、鸡丝，烧开撇去浮沫；
3、放入韭芽烧煮10分钟左右，加适量盐和胡椒粉起锅，淋上少许花椒油即可。
三、醋溜韭菜
材料：韭黄、豆腐、蒜末、醋、白糖、盐、生抽、花生油。
烹饪步骤：
1、豆腐切块，韭黄切小段，蒜末备用；
2、热锅加入花生油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出；
3、热锅加入花生油，放入蒜末煸炒，加入韭菜，放入调料炒匀，用水淀粉勾芡；
4、放入豆腐翻炒，最后淋上醋拌匀即可。
四、蛋黄韭菜拌饭
材料：米饭、韭黄、鸡蛋、油、盐、鸡精。
烹饪步骤：
1、韭黄洗净备用；
2、打鸡蛋加入盐、鸡精打匀；
3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液稍微煎炒，不用炒很老；
4、再放入韭黄，煸炒片刻，加入盐和鸡精调味；
5、把炒好的韭黄蛋倒在米饭上，搅拌均匀即可。
五、韭菜烙
材料：韭菜、面粉、盐、油。
烹饪步骤：
1、韭菜洗净剁碎，和面粉混合，放入少量水拌匀成面糊；
2、中火加热平底锅，放入适量油；
3、将面糊舀入锅中，铺成薄烙饼，煎至两面金黄，即可食用。
六、韭菜饺子
材料：韭菜、猪肉馅、姜末、盐、鸡精、香油、酱油。
烹饪步骤：
1、韭菜洗净切碎，和猪肉馅一起拌匀，加入姜末、盐、鸡精、香油、酱油调味；
2、将拌好的馅料包入饺子皮中；
3、用水煮熟，捞出即可食用。
以上就是6种韭菜的营养美食，不仅简单易学，而且养生美味，值得一试！
