蒸螃蟹是江浙一带的特色美食，在全国范围内也有着广泛的拥趸。下面，我们就一起来看一下如何制作香喷喷的蒸螃蟹吧！
材料：
- 河蟹4个
- 大葱2段
- 姜1块
- 蒸鱼豉油20ml
- 料酒15ml
- 盐适量
- 色拉油适量
制作步骤:
- 热水 盐 姜 葱段，在锅中加入适量盐烧开水，再加入切好的姜和葱段一起煮2-3分钟，使味道入蟹肉。
- 将螃蟹打开洗干净，用擀面杖将两面蟹脚敲裂,以免煮熟后鼓起。
- 热锅凉油，在热锅内加入适量油，大火烧开后将螃蟹放入，煎两面至外皮微黄。
- 烹调酱油汁，将20ml的蒸鱼豉油和15ML的料酒混合，倒入锅内，盖上锅盖，2分钟即可。
- 点缀，将葱花撒在螃蟹上，提香美味。如果您喜欢，也可以在蟹身下铺几片鲜柠檬和一些香菜，装饰效果更好。
- 开始蒸，将螃蟹放到蒸锅里面，蒸大火20分钟，关火静置10分钟。
完成了，美味的蒸螃蟹就做好了，色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感极佳。快去试试吧！
