冬笋,又名“野竹笋”,是春季和冬季的主要蔬菜之一。冬笋纤细爽脆,口感清香,冷热皆宜,是高级营养蔬菜之一。
今天我们就来了解一下冬笋的做法。下面,小编就教学一下几种好吃的冬笋菜品的做法。
冬笋炒肉片
秋葵和冬笋的口感相得益彰,特别清爽爽口,冬笋和猪肉搭配,口感丝滑,很下饭哦。
做法:
1、将冬笋洗净切成片状,秋葵切成段状,将猪肉切片;
2、在锅里放油,然后加入猪肉,煸炒变色;
3、加入冬笋和秋葵,放盐炒匀,再加几滴酱油;
4、出锅前淋入葱末即可。
冬笋烧排骨
排骨和冬笋都是补钙和美容的好食材,烧在一起更加开胃,肉质鲜美,汁浓味美。
做法:
1、取适量排骨焯水;
2、将焯水排骨、洗净的冬笋和调料一同放入炖锅中,加水淀粉慢火炖1个半小时,闻起来就浓浓的香味;
3、收汁出锅。
蒜茸冬笋汤
蒜茸冬笋是一道可以清脆留香的靓汤,入口给人焕然一新。冬笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和维生素C等多种营养元素。蛋白质含量比粳米、小麦、玉米、豆类高,是一种高蛋白、低脂的食物,有益健康。
做法:
1、将冬笋洗净切成丝状,放入热水中焯水煮熟,控干水份,准备蒜茸、盐、香油、熟油和葱花;
2、烧锅下油,加入蒜茸,煸炒;
3、加入调料,倒入适量水,将焯水煮熟的冬笋丝放进去,烧开后出锅。