狮子头是中国的传统美食之一，它的制作历史可以追溯到宋代。外观看起来像是一只漂亮的狮子头，肉质鲜嫩，配合着各种调料一同慢火炖煮，口感鲜美，令人回味无穷。相信很多人都知道狮子头，但你知道吗？在现代，狮子头和核桃的结合，会呈现出更加意想不到的美食之美！
狮子头核桃是一种口感独特、营养丰富的佳肴。除了传统狮子头的肉质鲜嫩外，再加上核桃的滋味，不单止丰富了口感的层次，还为身体提供了许多营养成分。狮子头核桃中主要成分是核桃石油酸，核桃还富含蛋白质、B族维生素、钙、铁等多种营养物质，核桃不仅具有降低胆固醇、防治动脉粥样硬化、保护肝脏、帮助消化等作用，同时也是脑部健康食品，有助于防治老年痴呆症。
制作狮子头核桃看似简单，但是掌握好火候就会得到不一样的口感。首先，要将肉剁成肉馅；再用水发好木耳和香菇，切成小块，放入肉馅中，搅拌均匀；在肉馅中加入青蒜、姜末、葱末、盐、料酒、酱油、糖、油，搅拌均匀后，加入核桃仁，再搅拌均匀；制成大小相同的狮子头之后，放入到炖盅中，加入适量清水，放入葱、姜、枸杞，水沸后改小火炖煮2-3小时，至肉熟烂，核桃香味豆浓郁即可。
狮子头核桃，不仅是一道美食，更是一种有益身心的食品。古人云：“民以食为天”，我们应该从细节处开始打造一个健康的身体。制作并品尝狮子头核桃的过程，不仅可以享受美食的乐趣，还可以得到健康的滋养。快来一起动手制作一道属于自己的狮子头核桃，感受中华美食的魅力吧！
