常见的担心：用乳酪做的carbonara能吃吗？

carbonara是一道来自意大利的美食，其中的主要成分有意大利面、培根和乳酪，但是有些人在了解到carbonara需要使用生鸡蛋和嫩奶酪来调配，于是开始感到不安了，他们担心吃了这样的carbonara会感染金黄色葡萄球菌等细菌。其实，carbonara是可以放心食用的，接下来就来看看为什么吧。

首先，carbonara的原材料都是在高温下制成的，而这样的高温是可以杀死大部分细菌的。其次，carbonara中的鸡蛋不会因为溶入高温面条中而生菌，因为它们在这个过程中通常只会变得更熟，而不是被污染。所以，只要把carbonara吃热了，就没有问题了。

此外，carbonara常常会使用硬而有味的乳酪，比如帕玛森干酪，它们的pH值通常非常低，所以能够阻挡细菌的生长。如果您想让自己享受美味的carbonara，那么最好的方法是使用优质的乳酪和培根来制作，吃前要先将其热透，确保熟透即可。