蚕豆是我国一道非常受欢迎的传统农家菜肴，口感爽滑，营养丰富，是不少家庭的首选菜品之一。以下分享了全网最全的蚕豆做法大全，家常菜、创意菜应有尽有！
1. 原味蚕豆煮法
蚕豆中的膳食纤维、蛋白质、矿物质等丰富营养成分。最传统的做法就是简单清煮蚕豆，去掉鲜黄灿烂的蚕豆衣，焯水后沥干，撒上适量的盐即可。
2. 蚕豆炒肉片
将瘦猪肉切片儿，蚕豆剥下外衣焯水过凉；起油锅，炒香葱姜蒜，放进瘦肉片煸炒数下，加入蚕豆、盐、糖、生抽、料酒、花椒翻炒5-6分钟即可。
3. 炭火烤蚕豆
将蚕豆焯水过一遍，用冰水过凉后沥干水分。然后把蚕豆放入烤盘里，撒上黑胡椒和盐，加一些橄榄油。最后进烤箱烘烤 2-3 分钟，直至蚕豆表面略带焦黄。
4. 清炒蚕豆苗
将蚕豆苗摘好盛凉水焯水，过凉后去水分，锅热后放入色拉油，翻炒葱姜蒜末，下入焯好水的蚕豆苗，加盐调味，直到熟透即可起锅。
5. 蚕豆番茄鸡蛋面
先将番茄和鸡蛋打散，热锅凉油，爆香大蒜，加入蚕豆稍微炒一下，放入打散的鸡蛋液，快速翻炒20秒钟，最后加入加入水和煮面，加盐、黑胡椒和适量酱油，最后放入熟番茄碎即可享用。
