醋泡花生又称醋泡花生米,是一道以花生米和醋为主要材料的小吃。它不仅口感酸爽可口,而且价格便宜,容易被大多数人接受。醋泡花生适合作为日常小零食、下酒菜或拼盘的一部分。
醋泡花生的做法简单易学,只需要准备好花生米和米醋即可。下面是醋泡花生的具体做法:
所需材料:
- 花生米:300克
- 米醋:适量
做法步骤:
- 将花生米淘洗干净,放入干净的容器中备用;
- 在另一个容器中加入适量的米醋,然后加适量的清水,最后加入适量的冰糖,并充分搅拌均匀;
- 将调制好的醋液倒入第1步的花生米中,使用保鲜膜密封,放于阴凉处发酵1-2天,花生米就可以食用了。
醋泡花生的功效有:
- 增强食欲:醋泡花生有酸爽口感,可以增加人的食欲;
- 润肺止咳:醋泡花生对于肺热咳嗽比较有效;
- 祛痰化痰:醋泡花生有清热化痰的功效,可以缓解喉咙疼痛以及咳嗽引起的不适;
- 促进消化:醋泡花生含有大量的蛋白质和纤维素,可以促进肠胃蠕动,起到助消化的作用。
醋泡花生的禁忌事项:
1、胃溃疡和肠道炎症患者不宜食用;
2、容易上火的人不要多食用;
3、过敏体质者要慎食。
下次想吃小吃的时候,就来一碗醋泡花生吧!