银耳莲子羹是一道非常常见的甜品，它有清润的口感和营养丰富的优点，是夏日解暑的首选之一。那么该怎样做银耳莲子羹呢？接下来就由小编为你介绍。
所需材料：
- 银耳30g
- 莲子30g
- 枸杞15g
- 红糖适量
- 水适量
制作过程：
- 将银耳泡发备用，莲子清洗干净备用；
- 准备一个炖锅，加入适量的水，放入银耳和莲子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮；
- 炖煮至银耳和莲子变软烂，加入适量的红糖，搅拌均匀至糖溶解；
- 最后加入枸杞，再煮约1-2分钟即可关火。
银耳莲子羹的营养价值很高，银耳中富含胶质，有润泽肌肤、养阴生津、健胃定喘的作用；莲子则富含蛋白质、钾、磷、铁和钙等营养元素，具有清心安神、滋润润肺的作用；枸杞也富含营养成分，具有明目、养肝、补血等功效。吃上一碗银耳莲子羹，可以补充身体所需的多种营养，在夏日里带来清润凉爽的感觉。
