炒茄子的做法(家常美味，口感绝佳的炒茄子做法)

茄子是夏季中不可少的清爽菜品，绿色、健康、美味，多吃茄子有利于健康。那么，要怎么样才能做出美味的茄子呢？接下来，小编就为您分享炒茄子的做法。

所需材料：

• 茄子：4根
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 蒜蓉：适量
• 葱花、热油：适量
• 盐、生抽、鸡精、料酒、醋、白砂糖：适量

做法步骤：

1. 将茄子去皮，切成约为2厘米长的条状，放入清水中泡一会儿，降低苦味，再用盐腌制一下；
2. 青椒和红椒切块备用；
3. 锅中倒入适量的油，放入葱花和蒜蓉爆香，葱花留一部分备用装饰用；
4. 将茄子捞出沥干，放入翻炒至熟；
5. 加入青椒和红椒，给予充分的炒制，加入适量的盐、糖和鸡精等调味料；
6. 淋入适量的醋和料酒，拌均匀；
7. 热菜上桌，实际葱花装饰即可。

这道简单易学的炒茄子做法，可以让你享受到独特的口感。快来试试吧。