笋怎么做好吃(如何把笋烧得又香又甜)

在春季，笋是一道非常常见的蔬菜之一。不仅营养丰富而且可以益气健脾。除了煮、炒、炖等方法之外，以下是一款将笋烧得又香又甜、营养丰富的佳肴——肉末笋丝煲。

主要材料：春笋300克、瘦肉末100克、青红椒各2个、姜蒜2瓣、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒、麻油、淀粉各适量。

步骤：

1、春笋洗净去壳，顺着纤维一刀切成四片，再切成2-3厘米长的丝，用水焯烫至断生

2、瘦肉末放碗中加酱油、淀粉、料酒、盐搅拌均匀

3、 热锅凉油下姜片煸香烹入肉末煸炒至变色

4、 调入生抽、老抽、白糖、鸡精、热水调匀，放入春笋和青红椒，中火慢炖大约半小时

5、 菜做好后撒一点麻油出锅，搭配米饭一起食用，口味鲜美，同时也富有营养。